모도우 광화문점 - 안국역 고급코스요리 시드니처 디너

안녕하세요. 네이블리입니다.

오늘은 얼마전에 있었던 어머니의 생신에 특별함을 안겨드리고 싶어 안국역의 고급코스요리인 '모도우광화문점'에서 시그니처 디너를 맛보게 되었습니다.

■모도우 광화문점

• 디너 시그니코스: 149,000원 (1인)
• 메뉴구성: 한우샤브샤브(90g)포함 10코스 
• 위치: 안국역과 광화문역에 인접해 있는 '트윈트타워 B동 M층'

 

 

네이버 지도

룸이 있는 고급코스요리 전문점으로 '토니정' 총괄쉐가 전통 조리 기법등을 이용해서 요리 메뉴를 선보이고 있습니다.

특히 르꼬르동블와 뉴욕의 미슐랭 스타 레스토랑 출신이기도합니다.

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모두우광화문점은 고급스러운 룸과 일반 테이블이 있는데, 미리 예약을하셔서 룸에서 가족, 친지와 소중하신 분들과 고급스러운 맛과 행복을 경험하는 것을 추천드립니다. 

그럼 '모도우 광화문점'에서의 고급스러운 맛을 전달해보도록 하겠습니다.

1. 맞이 부드러운 계란찜

 

첫 번째 메뉴로는 부드러운 계란찜이 나았습니다. 일본식 계란찜으로 엄청 부드럽고 온기가 느껴지는 맛이었어요.

시작부터 엄청 기대를 하게 되었습니다.

2. 한입 숙성 생선회

계란찜부터 신나게 맛보느라 사진을 못찍었어요. ㅠㅠ 개인적으로 활어회보다 숙성회를 엄청 좋아하는데, 모미회를 얼갈비 배추장아치와 특제 간장소스가 융햡되어 정말 특이한 맛이었습니다.

3. 한우 육회

사실 한우육회를 개인적으로 많이 즐겨먹지는 않았어요. 주로 양념맛으로 먹었었는데, 모도우의 한우육회는 저같이 육회를 즐겨먹지 않는 사람도 감탄할만했습니다.

육회 위에 수비드한 노른자인데 고기랑 잘 매칭이되고, 밑에 젤리소스가 육회의 맛을 더욱 향상되게 만들어줍니다.

정말 말로 표현못할 맛이었습니다.

4. 4가지 음식들의 콜라보

 

4번째 음식은 4가지의 음식들이 콜라보입니다. 참깨떡모찌, 새우천, 전복찜, 단호박스프가 구성되어 있었어요.

참깨떡모찌의 금가루를 보고 정말 먹기가 아깝더라고요.

먹는 순서는 단호박스프-전복찜-새우전-참깨떡모찌 순서로 먹으면 된다고 전달해주시더라고요. 정말 음식들의 플레이팅역시 고급 레스토랑같이 고급스러움을 느낄 수 있습니다.

5. 보리에 숙성시킨 재철 생선구이

재철 생선구이는 농어가 나왔습니다. 농어가 잘먹으면 너무 맛있는데, 육식파라 생선을 별로 좋아하지 않지만 농어구이의 단백함을 느낄 수 있는 맛이었습니다. 겉은 엄청 바삭함을 느낄 수 있고 보리쌀리조또의 고소함의 조화를 경험하실 수 있습니다.

무조림이 일본식으로 깔끔한 조림맛을 경험하실 수 있습니다.

6. 갈비살떡갈비

 

갈비살떡갈비에 새송이버섯이 조화롭게 펼쳐졌습니다. 수분감이 있으며 잘구워진 특이한 맛을 경험할 수 있었고, 개인적으로 엄청 좋아하는 트리플소스의 향이 조화롭게 느껴졌습니다.

7. 소고기 완자

제가 초딩입맛이어서 완자라고하면 6번째 떡갈비 비주얼을 생각했었는데, 완자를 정확히 이해할 수 있었습니다. 

표고버섯으로 구성된 완자이고 고기가 곁들어 있어서 표고버섯의 향과 고기의 조화를 느낄 수 있습니다. 또한 꽈리고추가 같이 곁들어 있어 느끼함을 달래주는 조화로운 맛을 경험할 수 있습니다.

8. 한우 샤브샤브 구이 

테이블에서 고기와 야채를 직접 구워주고 플래이팅까지 제공됩니다. 한우안심, 등심, 살치살로 구성되어 있고 송이버섯과 임실치즈가 구성되어 있습니다. 고기는 사랑입니다. 모든 고기가 너무 맛있더라고!🤞🤞🤞

이렇게 구어진 임실치즈와 곁들이면 너무 아름다운 맛을 경험하실 수 있습니다.

9. 식사

또 개걸스럽게 먹다 사진찍는 것을 깜박 잊어버리고 말았네요. 식사는 한우미역국과 쌀밥이 나옵니다.

우리는 한국인 사진이 없더라도 너무 맛있다는 것을 알고있죠.....

특히 모든 플레이트들이 일본식 플레이트여서 쌀밥과 미역국도 정말 고급스러움과 아름다운 맛을 경험하실 수 있습니다.

10. 디저트 

 

아다도 디저트는 변동이 있을 수 있는데, 조희가 먹을때는 말차테린과 피칸정, 그리고 차가운 차가 나왔습니다.

사진만봐도 말차테린의 맛있음을 느끼실 수 있습니다.

모든 음식들이 정말 아름다운 비쥬얼에 먹는게 아깝더라고요.

 

오늘은 고급코스요리인 '모도우 광화문점'의 시그니처디너의 경험을 공유했습니다.

열심히 일하는 것도 중요하지만 맛있는 식사도 제인생에 중요하다고 생각합니다.

소중한 사람들과 '모도우'에서 고급스러운 맛을 경험해보시는 것은 어떨까요?

 

네이블리였습니다!