수타우동 맛집 미슐랭, 합정 교다이야

안녕하세요. 네이블리입니다.

오늘은 합정에 위치한 수타우동 맛집, 미슐랭가이드 우동 맛집 합정의 교다이야를 소개합니다.

 

교다이야

항상 교다이야를 방문할때 대기가 있었는데, 이번에 방문할 떄도 대기가 있었습니다.

생각보다 테이블 수가 그렇게 많지 않기 때문에, 대기가 생기지만,

메뉴 특성상 손님들의 빠른 회전이 되기 떄문에, 대기가 생각보다 많지 않습니다.

교다이야의 매장 계산대 위치에도 미슐랭2022의 표판이 보이네요.

음식은 정성이라고하는데, 정성적인 우동이 이런 미슐랭 가이드에 소개될 수 있는

맛집이 되지 않을까 생각이됩니다.

주로 교다이야를 방문했을때 국물정식의 메뉴를 시켜먹는데요.

이번에도 정식 중심의 메뉴를 시켰습니다.

와이프가 시킨 가케우동정식

저는 먹성이 좋지만 항상 와이프는 기본에 충실한 맛을 중요하게 생각하더라고요.

항상 방문할때마다 정갈하게 정돈된 음식 스타일이 특히 좋은데요.

우동이 탱글탱글한 면발이 정말 식감을 불러일으키는 것 같습니다.

그리고 제가 주문한 오뎅우동정식

워낙 먹성이 좋아서 오뎅이 가미된 오뎅 우동 정식을 저는 주로 시킵니다.

특히 유부초밥과 튀김이 우동을 먹을때 더욱 식감을 불러일으키기도합니다~

저는 이렇게 테이블에 위치한 튀김가루를 항상 추가해서

더욱 아삭하고 담백한 맛을 추구하기도 합니다~

매장 앞에 있는 고양이 나무 인형들

정말 귀엽네요.

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함정 미슐랭가이드 우동 맛집 교다이야는 아기자기한 분위기에

정말 수타면의 진맛을 선보이는데요.

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대기줄이 있지만, 빠른 테이블 회전율로 생각보다 빨리 입장할 수 있고

우동의 본질의 맛에 집중한 아기자기한 우동 맛집이라고 생각됩니다.

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장인정신으로 쫄깃 쫄깃한 우동의 맛이 그리울때

함정 우동 맛집 교다이야를 한번 방문해보시는 것은 어떨까요?